Wine Dinner Zuccardi

No dia 19/10/2022 o Oliv realizou o Wine Dinner especial Zuccardi, com a presença ilustre do enólogo e Embaixador Zuccardi, o José Laguna.

A vinícola Zuccardi foi eleita a melhor do mundo nos últimos três anos.

Foi um jantar de quatro etapas, todos harmonizados com rótulos Zuccardi

Para a entrada, foi servido Creme de cogumelos porcini com espuma trufada e torradas ao azeite de oliva, harmonizado com o Vinho Zuccardi série A.

Zuccardi série A é elegante desde sua cor, traz aromas típicos de flores brancas, rosas e frutas cítricas, é um vinho branco mais estruturado e com acidez viva. Ele é o perfeito equilíbrio entre doçura, frescor e acidez.

Para o primeiro prato, servimos Mignon à redução de cabernet com lâminas de trufa negra e batatas mil folhas, harmonizado com o Vinho Zuccardi Q

Zuccardi Q é resultado de uma belíssima seleção dos melhores lotes de Mendoza, expressando a identidade única de cada um deles, o Q que dá nome ao rótulo vem de qualidade. Um chardonnay de cor clara, com perfume floral e de frutas brancas, com boa acidez e cremosidade.

Para o segundo prato, tivemos Costela Angus ao Roti em cama de Cabotiá e cebolas caramelizadas, harmonizado com Vinho Zuccardi Tito

Tito Zuccardi é um vinho sem limites. Apresenta um corte de variedades clássicas com outras não convencionais, oriundas do Vale do Uco. De cor vermelho rubi, demonstra notas de frutas pretas e vermelhas. Encorpado, equilibrado e Macio.

E para finalizar a noite, a sobremesa foi um Semi fredo de doce de leite em berço de bananas flambadas, servido com Licor cremoso de cacau e café

Licor cremoso de cacau e café, é a mistura dos dois de forma equilibrada gerando uma bebida adocicada que agrada o paladar e enriquece toda sobremesa.

Foi uma noite muito agradável, com excelente menu e com a presença de todos os amigos e clientes.

Agradecimento a todos que se fizeram presente, principalmente ao José Laguna pela disponibilidade!